Menu della settimana

FEBBRAIO

Lardo di Arnad con castagne al miele di tiglio e pane alla segale euro 14,00
Degustazione di salumi artigianali chiantigiani di Casa Porciatti, Radda in Chianti, con crostini toscani euro 14,00
Il culatello di Langhirano con fichi al vinsanto e grissini al sesamo euro 15,00
Gamberoni lardati su passata di ceci del solco dritto e rosmarino euro 15,00
Polpo in guazzetto con spinacino fresco, olive taggiasche e mandorle euro 15,00

Gnocchi di patate fatti a mano con carciofi, speck e briciole di Castelmagno dop euro 13,50
Tagliatelle fatte in casa con farina di farro al radicchio trevisano con pistacchi salati e bottarga di tonno euro 13,50
Riso Carnaroli mantecato alle arance e taleggio euro 13,50
Spaghetti alla chitarra fatti a mano alla norcina con salsiccia e tartufo nero pregiato di Norcia euro 17,00
Ravioli fatti a mano ripieni alla zucca sulla sua crema euro 13,50
La zuppa di cipolle servita nella pagnotta euro 12,50
Cappelletti fatti a mano ripieni di porri e patate al ragu' di gamberi euro 13,50

Tagliata di manzo all' olio extra vergine di oliva di Montefalco e pepe nero euro 21,00
La tartare di chianina con giardino di verdure euro 17,00
Filetto di manzo con riduzione al porto e spinaci euro 22,00
Bocconcini di rana pescatrice fresca con patate e carciofi euro 20,00
Scaloppa di spigola fresca alla mediterranea euro 17,00
Zuppetta di calamari freschi e gamberetti con polenta bianca grigliata euro 18,00
I pecorini toscani della tradizione maremmana di Roccalbegna con le nostre confetture euro 13,50
Crescendo di sapori antichi - formaggi caprini e vaccini - con mostarda vicentina e miele euro 13,50